Диетический стол №8
Показания для диетического стола №8:
Излишний вес, ожирение, если это идет как основное заболевание или как сопутствующее при каких-либо болезнях, которые сами по себе не требуют спец. диет.
Диетический стол №8. Описание:
Основная идея — уменьшение калорийности меню за счет углеводов, в особенности легкоусвояемых, также, частично, жиров, при необходимом содержании белка; обязательное ограничение жидкости, соли и стимулирующих аппетит блюд и продуктов.
Суточный рацион диетического стола: калорийность 1700-1800 ккал, белки 90-110гр. жиры 80г. углеводы 150г;
Рекомендуемые продукты:
— 100- 150 гр. в сутки — ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубяной хлеб;
— свекольник, щи, борщи, окрошка, овощные супы с добавлением крупы немного;
— рекомендуются 2-3 раза в неделю супы с фрикадельками на некрепком рыбном или мясном бульоне (за прием до 250-300г);
— мясо нежирных сортов, рыбы, птицы в отварном, запечёном или тушеном виде, студень или говяжьи сардельки;
— морепродукты (мидии, креветки, паста «Океан») до 150-200 г в сутки;
— кисломолочные продукты, сыр, молоко, творог — нежирные виды и сорта;
— фрукты и овощи используются во всех видах, обязательно часть в сыром виде.
Диетический стол №8 запрещает:
— продукты из пшеничной муки сортов 1 и высшего, сдобного теста;
— бобовые, картофельные, макаронные, крупяные супы;
— жирные сорта рыбы, птицы, мяса;
— рыбные и мясные консервы, колбасы, копчености;
— жирные сорта сыров, творог, сливки,
— овсяная и манная крупы, бобовые, макаронные изделия, рис
— сладкие сорта плодов и ягод;
— сахар, варенье, мед, сладкие соки, кондитерские изделия, какао;
— жиры кулинарные и мясные;
— майонез, закуски острые и жирные, соусы, все специи и пряности.