Вопреки устоявшемуся мнению, что большое количество соли повышает риск смерти и причиняет вред здоровью, противоположный вывод был сделан специалистами после исследования диетического потребления среди 8700 человек в течение шести лет. За это время эксперты не отметили значительно увеличенного риска сердечно-сосудистых болезней и смерти в результате потребления высоких доз пищевой соли.
После анализа таких факторов риска как курение, диабет и повышенное давление, было зафиксировано, что люди, потреблявшие мало соли, на 80% повышали риск смерти от сердечно — сосудистых расстройств, и на 24% повышался риск смерти от любой причины.
По словам медиков, соль важна для правильной работы многих процессов в организме и потенциальные риски от её употребления сомнительны.
