Таблица содержания белков, жиров, углеводов в овощах, а также их калорийности и времени, необходимого для переваривания.
При составлении меню, следует учитывать содержание белков, жиров и углеводов, а также, времени переваривания основных входящих ингридиентов.
Ниже приведена таблица, в которой кроме перечисленных параметров, для придерживающихся низкокалорийного питания введена графа калорийности продуктов.
Все данные приведены из расчета на 100 грамм продукта
| Наименование |
белки г |
жиры г |
углеводы г |
калории ккал |
пере-вари- вание час |
| Баклажаны |
1.2 |
0.1 |
7.1 |
24 |
3.3 |
| Брюква |
1.2 |
0.1 |
8.9 |
34 |
3.1 |
| Кабачки |
0.6 |
0.3 |
5.2 |
23 |
2.3 |
| Капуста белокочанная |
1.8 |
0.1 |
6.8 |
27 |
3 |
| Капуста квашеная |
1.8 |
0.1 |
4.4 |
19 |
4.1 |
| Капуста брюссельская |
4.8 |
|
8 |
43 |
4 |
| Капуста кольраби |
2.8 |
|
10.7 |
42 |
3 |
| Капуста краснокочанная |
0.8 |
— |
7.6 |
24 |
3.4 |
| Капуста цветная |
2.5 |
0.3 |
5.4 |
30 |
2.2 |
| Картофель |
2 |
0.4 |
18.1 |
80 |
2 |
| Картофель молодой |
2.4 |
0.4 |
12.4 |
61 |
2 |
| Картофель сладкий (батат) |
2 |
|
14.6 |
61 |
3 |
| Лук зелёный |
1.3 |
— |
4.6 |
19 |
3 |
| Лук-порей |
2 |
— |
8.2 |
33 |
2.3 |
| Лук репчатый |
1.4 |
— |
10.4 |
41 |
3.1 |
| Морковь |
1.3 |
0.1 |
9.3 |
34 |
3 |
| Огурцы |
0.8 |
0.1 |
3.8 |
14 |
2.4 |
| Огурцы солёные |
0.8 |
0.1 |
2.4 |
13 |
4 |
| Пастернак (корень) |
1.4 |
— |
12.9 |
47 |
3.3 |
| Патиссоны |
0.6 |
0.1 |
5.4 |
19 |
3.1 |
| Перец зелёный сладкий |
1.3 |
— |
7.2 |
26 |
3 |
| Перец красный сладкий |
1.3 |
— |
7.2 |
27 |
3 |
| Петрушка |
3.7 |
0.4 |
9.5 |
49 |
3 |
| Петрушка (корень) |
1.5 |
0.6 |
11.8 |
53 |
3.3 |
| Ревень (черешки) |
0.7 |
0.1 |
4.3 |
16 |
3 |
| Редис |
1.2 |
0.1 |
4.6 |
21 |
3.1 |
| Редька |
1.9 |
0.2 |
8 |
35 |
3.4 |
| Репа |
1.5 |
сл. |
6.7 |
27 |
4 |
| Салат |
1.5 |
0.2 |
3.1 |
17 |
2.3 |
| Свекла |
1.5 |
0.1 |
11.8 |
42 |
3 |
| Сельдерей |
— |
— |
3 |
— |
3.1 |
| Сельдерей (корень) |
1.3 |
0.3 |
7.1 |
32 |
3.3 |
| Спаржа |
1.9 |
0.1 |
4.4 |
21 |
3 |
| Томаты |
1.1 |
0.2 |
5 |
23 |
2 |
| Укроп |
2.5 |
0.5 |
7.6 |
31 |
3.1 |
| Хрен |
2.5 |
0.4 |
10.4 |
44 |
3.4 |
| Черемша |
2.4 |
0.1 |
7.1 |
36 |
3.1 |
| Чеснок |
6.5 |
— |
6 |
46 |
2.4 |
| Шпинат |
2.9 |
0.3 |
2.5 |
22 |
3 |
| Щавель |
1.5 |
— |
4 |
19 |
2.4 |